Kayıtlar

Susam 'ın Hasat Dönemi...

Resim
  Susam 'ın Hasat Dönemi... Hakkari'nin Çukurca ilçesindeki çiftçiler, ürettikleri susamı geleneksel yöntemlerle makine kullanmadan tahine dönüştürüyor. Peki bu zorlu süreçten geçen susam nasıl tahine dönüşüyor? Engebeli arazi ve yüksek dağlarla çevrili olan, ılıman iklimi nedeniyle  topraktan tabağa  incir, nar, pirinç ve Trabzon hurması gibi ürünlerin yetiştiği Çukurca ilçesinde, yağ bitkilerinden susam da çiftçiler için önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor. Kaymakamlık ve belediyenin desteğiyle 3 yıl önce hayata geçirilen 'Zap Vadisi Projesi' kapsamında alım garantisi verilmesiyle susamın ekim alanı arttı. Çiftçilerin vazgeçilmez ürünü olan ve ilkbaharda ekildikten sonra 4 ayda olgunlaşabilen susamın  Türk mutfak  kültüründe geleneksel yöntemlerle hasadına başlandı. Sabahın erken saatlerinde tarlaya giden çiftçilerin   Susam 'ın Hasat Dönemi nde  oraklarla biçtiği  Anadolu mutfağı nda susam, kümeler halinde kurumaya bırakılıyor. Ard...

Evde Doğal Ve Organik Oda Spreyi Nasıl Yapılır?

Resim
Evde Doğal Ve Organik Oda Spreyi Nasıl Yapılır? Özellikle son zamanlarda ev hanımları tamamen doğal ve organik ürünlere yönelmiş durumdalar.  Ev hanımları çarsı pazarda bulamadıkları doğal ürünleri kendi imkânları dahilinde evde yapmaya çalışıyorlar. İste organik ürünler  Girişimci Kadınlarımız  tarafından ve doğal ürünler kullanmak isteyen ev hanımları için bir urun daha; Evde doğal oda spreyi nasıl yapılır?  Organik mutfak larda oda spreyi yapabilmek için hangi malzemelere ihtiyacım vardır? Evin temizliği güzel kokudan belli olur!  Peki, oda spreyinizi de kendiniz evde kendi imkanlarınız ile yapmaya ne dersiniz? Evde Organik Oda Spreyi  Nasıl Yapılır ? Evimde Doğal Oda Spreyi Yapabilmek İçin İhtiyacım Olan Malzemeler Nelerdir? *     Yarım Bardak Su *     Yarım Bardak Beyaz Sirke *     15 Damla Esans Yağ Evde Doğal Ve Organik Oda Spreyi Yapılış Tarifi; Sirkeyi ve suyu bir şişenin içerisine dökün. Oluşan si...

Girişimci Kadınlarımızdan Aysun Subaşından manda yetiştiriciliği...

Resim
  Girişimci Kadınlarımızdan Aysun Subaşından manda yetiştiriciliği... “Eskiden yaptığım iş masa başındaydı, rahattı, gölgedeydi ama ben mutlu değildim. Çünkü biz köyde büyümeye alıştık. Köyün kokusunu alarak yaşamak başka. Kapalı apartmanda yaşamak bana göre değildi. Şanslı hissediyorum kendimi yani iyi ki yerleşmişim diyorum köye. Daha önceki iş hayatımda bedenen yorulmuyordum belki ama ruhen yoruluyorsun. Sözler İstanbul Silivri’de yaşayan 39 yaşındaki  Girişimci Kadınlarımız dan Aysun Subaşı’ndan. Manda sütünün oğlunun bronşit hastalığına iyi geleceği tavsiyesi üzerine 9 yıl önce bir manda ile yetiştiriciliğe başlayan Subaşı, kurduğu manda çiftliğinde ürettiği ürünlerle tüm kadınlara ilham veriyor. Aysun Subaşı, evlendikten sonra kazandığı işletme bölümünden mezun olduktan sonra 6 yıl muhasebecilik yaptı. Anadolu Ajansı haberine göre, bu dönemde dünyaya gelen oğlunun bronşit hastalığı nedeniyle profesyonel iş hayatını yarıda bırakarak köyüne yerleşen Subaşı, köyde tarım ve ...

"Sorgül" Buğdayı Topraktan Sofraya Tandır Ekmeğine Dönüştü...

Resim
"Sorgül" Buğdayı Topraktan Sofraya Tandır Ekmeğine Dönüştü... Kadın istihdamının artırılması ve yerel tohumların korunmasının sağlanması amacıyla Türkiye Cumhuriyeti ve Avrupa Birliği'nin (AB) finanse ettiği Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünce uygulanan ve Şükraan Ekonomik Tarımsal Kalkınmayı ve Sosyal Gelişimi Destekleme Derneği tarafından yürütülen  "Topraktan Tabağa: Yaşayan Toprak, Yerel Tohum Projesi" kapsamında Sorgül'ün 3. sezon hasadı tamamlandı. Artuklu ve Kızıltepe ilçelerinde 17 çiftçinin gönüllü ekim yaptığı 1400 dönümde, 400 tonu aşkın rekolte sağlanan Sorgül'ün ayıklama işlemi de sona erdi. Buğdayın büyük bir kısmı, yine çiftçilerle paylaşılırken bir kısmı ise kadınların elinde tandır ekmeğine dönüştürüldü. Sorgül buğdayının yeniden canlandırılmasında 310 kadın istihdam edilirken, hem istihdam sayısının artırılması hem de Sorgül'ün üretiminin artırılarak, farklı ürünlerde denenmesi amaçlanıyor. ‘Bir Avuç Tohumla Geleneksel Tarım...